微波解冻是在交变电场的作用下，利用物质本身的介电特性来发热，以达到解冻的目的。微波解冻的优点是解冻速度快、、便于控制、安全卫生等。此外，微波解冻还可以防止由于传统解冻方法在长时间解冻过程中给肉制品表皮造成的污染和破坏，很好的保持了肉制品的质量，对肉制品的营养成分损失极低。

微波设备有915MHz和2450MHz两个频率。两个频率的微波对物料的穿透深度各不相同，915MHz的微波要远远大于2450MHz。因此，对于大封装的肉制品解冻，波解冻将是解决方案

山东省科弘微波能有限公司集科、工、贸为一体，从业开发设计、生产制造微波能运用设备高新技术企业，企业成立时间2002年，位于济南市槐荫区美里湖新沙工业园区内，有着5000㎡钣金件加工、机加工、电焊焊接、电气设备拼装、设备调节工厂，作为国内发展比较早、技术性积累比较完善的微波设备企业，也是现阶段中国生产制造规大、技术水平、商品类别齐备、业内完善的微波能设备生产厂商。你了解微波吗？微波的功能是什么？微波就是指工作频率为300MHz-300GHz的电磁波，是电磁波中一个比较有限频段的英文缩写，即光波长在1米（没有1米）到1mm间的电磁波，是分米波、厘米波、毫米波通信和亚毫米波的通称。微波工作频率比一般的电磁波频率高，一般又称为“超高频率电磁波”。微波作为一种电磁波也具备波粒二象性。微波的基本概念一般出现为透过、反射、消化吸收三个特点。针对夹层玻璃、塑胶和陶器，微波似乎是穿越重生而不被消化吸收。针对水与食材等便会消化吸收微波进而本身发烫。但对金属类物品，往往会反射微波。工业生产微波炉运用比较早出现在了食品类加工层面，利用微波对食品类化学物质开展迅速加温升温、干躁、杀菌、提纯、熟成、烤制、提纯、催陈等加工、在其中食品烘干设备运用比较广泛，其次食品杀菌设备，箱式解冻设备生产厂家，其实就是利用微波限定微生物和酶所引起的；崔熟、加温升温等依据加工对象，箱式解冻设备报价，利用微波的一些属性（如崔熟、控温和解除冻结）开展加工；烘焙食品和彭化是利用微波所形成的较高温环境立即做到加工的效果。

微波炉和工业微波解冻设备的区别？

微波炉解冻是40%的功率来加热的，也就是说微波管在一段时间内只有40%的时间起加热作用，说通俗点就是如果你设置5分钟解冻时间，只有2分钟的时间在加热，其余3分钟没有微波，莆田箱式解冻设备，但不是简单的2分钟加3分钟，比如20秒一个周期，那么就是加热8秒（加热时由于微波工作会听到声音稍大一些）停顿12秒（这炉灯亮转盘转，但没有微波产生，声音会小一些），所以你会听到交替转换加热时继电器嗒嗒控制的响声。停顿的12秒也是让食物自身热传递的过程。

微波炉加热虽是穿透式加热，但其穿透能力有限，家用微波炉一般只能穿透大约4厘米左右厚度的食物。加热大块食物时需巧妙的利用“搁置”（停顿的12秒）原理，使食物内热量自然传递。一般说明书上介绍有微波炉的加热技巧。所以食物比较多且大的情况下，应分成小块，或随时观察，把表面已解冻的部分扒下来。

如果你设定的时间过长，又没有及时剥离已解冻的部分，就会出现2楼所说的情况。只要操作得当，微波炉解冻完达到自然解冻的效果。

补充一点，箱式解冻设备厂家，微波炉从内部加热是误解，半径超过4厘米的食物就不会。半径4厘米内的食物一般整体加热，但表面的热量随散热风扇的作用（冬天会看到有热气从微波炉散热口冒出）有所降低，而食物内部的热量不受影响，就会使人们感觉是从食物内部往外加热的。

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